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今日の ラーメン家 みつ葉 by こにぃ

ラーメン vol.260

【店名】
ラーメン家 みつ葉

【場所】
奈良・富雄

【ジャンル】
ラーメン

【予算】


【おすすめ度】
★★★☆

【注文】
豚CHIKIしおラーメン 700円

鶏白湯が前面に出た味わいのスープ
豚骨由来の甘味が鶏のえぐみをとっている
泡立てることで、口当たりがよりまろやかになり、クリーミーな味わいに


【行き方】

携帯用地図 ラーメン vol.260 ラーメン家 みつ葉 を表示

近鉄富雄駅の西改札口を出て左。
"新富雄橋"交差点を右に曲がりしばらく進むと右側にある。


【店舗情報】


************
【ラーメン家 みつ葉】
住所:
奈良市富雄元町3丁目3-15-1
Tel:0742-51-0328
営業時間:
月曜・水曜・金曜
11:00~14:30
17:30~20:30 ※売り切れ次第終了
火曜・木曜・土曜
11:00~14:30 ※売り切れ次第終了
定休日:日曜・祝日
駐車場:なし(周辺のコインパーキング)

************
注文履歴:
豚CHIKIしおラーメン700円

************
(2012年8月17日現在の情報)
【感想】
************
【2012年8月17日】 by こにぃ

らの道11軒目。

京都城陽の山奥にある俺のラーメンあっぱれ屋で修行した店主のお店。

和風寄りの内装。

L字カウンター10席(内2席は車イス対応出来る低めの高さになっている)

【豚CHIKIしおラーメン】
大盛(1.5玉)同料金。

提供する時に泡立て機でスープを泡立ててから出てくる。

鶏白湯が前面に出た味わいのスープ。
豚骨由来の甘味が鶏のえぐみをとっている。
泡立てることで、口当たりがよりまろやかになり、クリーミーな味わいに。

麺は中太縮れ麺。
あっぱれ屋よりも黄色く、ぷりっとした弾力よりももっちり食感が強め。
コシは強い。

トッピングは、万能ネギ、レアチャーシュー、メンマ、半熟玉子半玉。


あっぱれ屋のような麺の秀逸さは感じられなかったが、高水準であることには違いない。

アクセスもこちらの方が圧倒的に良いため、使い勝手が良い。

つけ麺のラインナップはなく、
しょうゆorしお、チャーシュー麺かそうでないかを選ぶスタイル。
限定メニューで味噌が登場することがあるとか。


富雄駅周辺は、モダンスパニッシュにフランス菓子に鰻屋とグルメスポットということがわかった。
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