今日の 金久右衛門 深江橋本店 by こにぃ

ラーメン vol.258

【店名】
金久右衛門 深江橋本店

【場所】
大阪・深江橋

【ジャンル】
ラーメン

【予算】


【おすすめ度】
★★★☆

【注文】
なにわブラック 750円

ラーメンダレは、柚子の香りと昆布の旨味がガツンと濃厚な味わい
食べ進める内に、後から貝類の旨味がじわじわと広がる


【行き方】

携帯用地図 ラーメン vol.258 金久右衛門 深江橋本店 を表示

地下鉄中央線深江橋駅の4番出口を出て、
回り込んで高架沿いに歩くと、プライムホテルフルーラの隣にある。


【店舗情報】


************
【金久右衛門 深江橋本店】
住所:
大阪市東成区深江北3-2-8
Tel:06-6975-8018
営業時間:
11:00~15:00
定休日:日曜・祝日
駐車場:なし(周辺にコインパーキング有り)

************
注文履歴:
なにわブラック750円

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(2012年8月4日現在の情報)
【感想】
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【2012年8月4日】 by こにぃ

らの道10軒目。

関西を席巻する人気のラーメン店、金久右衛門の本店。

L字カウンター10席のみだが、通路を広めにとってあり、狭い感じはない。

【なにわブラック】
黒醤油をベースにした大阪ブラックにカキの煮干し、
アサリの煮干しなど貝類を加えたもの。

通常、ラーメンダレを入れた後に出汁を注ぐが
こちらは最後にラーメンダレを乗せるスタイル。

ラーメンダレは、柚子の香りと昆布の旨味がガツンと濃厚な味わい。
食べ進める内に、後から貝類の旨味がじわじわと広がる。

麺は、細麺・太麺を選ぶスタイル。
今回は太麺をチョイス。
やや波打つ平打ち中太麺。

こりっムチッとした歯応えが良い感じ。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ。
とてもシンプル。


支店に比べて、麺の湯で加減がわりと硬めでコシが強く、
旨味の余韻が長いのが特徴的。
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