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今日の ママの手 by あにぃ & こにぃ

シフォン vol.001

【店名】
ママの手

【場所】
滋賀・竜王

【ジャンル】
シフォンケーキ専門店

【予算】
¥¥

【おすすめ度】
★★★☆

【注文】
プレーンカット 260円

空気感と滑らかな舌触りに、生地が優しい甘味を出しながらゆったりと溶ける
玉子の香りが主体の味わい

木いちごカット 320円

木いちごの香りが際立ち、酸味とシフォンの玉子の甘味が絶妙に折り重なっている
フルーツとの相性はかなり良い様子

アールグレイミニサイズ 1300円



レモンティーのような爽やかな酸味のあるアールグレイ特有の香りが柔らかく広がる

ラスクプレーン小2ヶ入 120円

小タイプはミニホールタイプをカットした大きさ

ラスクプレーン大2ヶ入 180円

ラスク特有のふんわりとした空気感のある食感とラスクのさっくりとした食感が折り重なる

ラスクアールグレイ大2ヶ入 180円

アールグレイの香りがほんのりと
焼きが入った分、香りが変化している様子


【行き方】

携帯用地図 シフォン vol.001 ママの手 を表示

名神竜王ICを出て、左へ。
しばらくそのまま名神と並走する県道22号線へ。
"みどりの村"交差点を左折すると右に曲がるよう看板の指示が出てくる。
そしてさらに折り返すと左側にある。


【店舗情報】


************
【ママの手】
住所:
滋賀県湖南市菩提寺2093-433
Tel:0748-74-2987
営業時間:
9:00~18:00
定休日:月曜日
駐車場:1台収容

************
注文履歴:
プレーンカット260円
木いちごカット320円
アールグレイミニサイズ1300円
ラスクプレーン小2ヶ入120円
ラスクプレーン大2ヶ入180円
ラスクアールグレイ大2ヶ入180円

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(2012年6月26日現在の情報)
【感想】
************
【2012年6月26日】 by あにぃ&こにぃ

インターネット販売を中心に、自宅を改装し店舗販売の展開も始めた、
新進気鋭のシフォンケーキ専門店。

地元の食材にこだわり、滋賀県野洲産の保田さんちのあかねちゃん卵という有精卵と
滋賀県信楽産山田牧場の低温殺菌牛乳を中心に、国産小麦、きび砂糖、圧縮搾り紅花油を使用。


【プレーンカット】
空気感と滑らかな舌触りに、生地が優しい甘味を出しながらゆったりと溶ける。
玉子の香りが主体の味わい。


【木いちごカット】
木いちごの香りが際立ち、酸味とシフォンの玉子の甘味が絶妙に折り重なっている。
フルーツとの相性はかなり良い様子。


【アールグレイミニサイズ】
レモンティーのような爽やかな酸味のあるアールグレイ特有の香りが柔らかく広がる。
アールグレイは香りが強いため、えぐみが出やすいが、
シフォンケーキの優しい味わいによって丸みが出来、
アールグレイが綺麗にまとまった味わい。
外側の硬めのもっちり食感に内側のふわっふわでしっとり口どけのコントラストが心地よい。


【ラスクプレーン大2ヶ入】
ラスク特有のふんわりとした空気感のある食感とラスクのさっくりとした食感が折り重なる。

グラニュー糖がかかっている。
玉子ぼうろのような味わいが広がる。
添加物がほとんどないので、少し物足りなさを感じる。


【ラスクプレーン小2ヶ入】
小タイプはミニホールタイプをカットした大きさ。


【ラスクアールグレイ大2ヶ入】
アールグレイの香りがほんのりと。
焼きが入った分、香りが変化している様子。


午前中に連絡して夕方に取りに行けば、
メニューにあるものを手に入れることが出きるとのこと。

ほんわかとした雰囲気の方でした。
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