スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
Bookmark and Share

今日の 麺や拓 by こにぃ

ラーメン vol.246

【店名】
麺や拓

【場所】
大阪・西大橋

【ジャンル】
ラーメン

【予算】


【おすすめ度】
★★☆☆

【注文】
Wスープラーメン 650円

節系の香りがガツンと広がり、酸味がキリッと聴いている
後から豚骨スープのマイルドな甘味を含んだ旨味が広がる
節系がかなり際立っているが、豚骨がマスキングされていないのが良いバランス

つけ麺 750円


・麺

クニッとした食感
少しぬめりのある感じだが、つけ汁に入れると気にならない

・つけ汁

ラーメンの出汁に比べると、酸味と節系の味わいがおとなしい


【行き方】

携帯用地図 麺や拓 を表示

地下鉄長堀鶴見緑地線西大橋駅の3番出口を出て、折り返す。
長堀通り沿いの遠い方のセブンイレブンがある信号を左へ。
まっすぐ行くと小学校の向こう側右手にある。



【店舗情報】


************
【麺や拓】
住所:
大阪市西区北堀江3-5-2
Tel:06-6534-0251
営業時間:
11:00~14:30
18:00~22:00
定休日:不定休
駐車場:なし(付近にコインパーキング有り)

************
注文履歴:
Wスープラーメン650円
つけ麺750円

************
(2012年5月30日現在の情報)
【感想】
************
【2012年5月30日】 by こにぃ

麺や輝が修行元のお店。

中津で支店であるたくろう店の店長が独立。

食券制のお店。
白を基調とした内装。

L字カウンター12席

入り口横に製麺所があるのも印象的。

【Wスープラーメン】
魚介豚骨スープ。

節系の香りがガツンと広がり、酸味がキリッと聴いている。
後から豚骨スープのマイルドな甘味を含んだ旨味が広がる。
節系がかなり際立っているが、豚骨がマスキングされていないのが良いバランス。

麺は自家製麺で、細ストレート麺。
柔らかめのゆで加減でもコシをしっかり感じる。
小麦の味わいもある。

トッピングは、ネギ、メンマ、チャーシュー、鰹節。

チャーシューは厚めのスライスで、赤身は弾力があり、肉の味わいが濃い。


【つけ麺】
麺は、小(1玉)・中(1.5玉)・大(2玉)から選べる。

大をチョイス。
麺は中太ストレート麺。
ふすまが見え、少し緑が入った色合い。

クニッとした食感。
少しぬめりのある感じだが、つけ汁に入れると気にならない。

つけ汁は、ラーメンよりもおとなしい味わいのが意外だった。
同系統の魚介豚骨。
ラーメンの出汁に比べると、酸味と節系の味わいがおとなしい。

粘度がほんの少し強くなり麺に絡みやすくなっている。

麺の側にチャーシュー。
つけ汁に鰹節、ネギ、メンマ。

つけ汁は冷めれば、レンジで温めてくれるサービスがある。
Bookmark and Share
お店をさがす
プロフィール

食べ歩き倶楽部

Author:食べ歩き倶楽部
ごあいさつ
まずはこちらへ
取扱説明書
インデックスにどうぞ
こにぃおすすめ
こにぃの栗きんとんめぐりin中津川
都道府県のベスト店

もくじ

記事一覧表を表示

部活!
ジャンル
地域
 
おすすめ度
ランキング
人気ブログランキングへ
Facebookファンページ
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
A8net広告
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。