今日の 中華菜オイル by こにぃ

中華 vol.003

【店名】
中華菜OIL(オイル)

【場所】
大阪・福島

【ジャンル】
中華

【予算】


【おすすめ度】
★★★☆

【注文】
四川麻婆豆腐付ランチ 850円

単に辛さに頼らずに、香辛料を巧みに組み合わせ旨味を凝縮させた味わいで、
何よりも重くないのが好印象


【行き方】

携帯用地図 中華 vol.003 中国菜オイル を表示

JR大阪駅を北側に出て、左へ。
福島方面へ歩き、踏み切りを越えてから三本目の右側の路地を入ると左側にある。
徒歩10分弱。


【店舗情報】


************
【中華菜OIL】
住所:
大阪市福島区福島6-19-12
ヴィラセゾン102
Tel:
06-6442-1115
営業時間:
11:30~14:30
17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
定休日:日曜日

************
注文履歴:
四川麻婆豆腐付ランチ850円

************
(2012年5月1日現在の情報)
【感想】
************
【2012年5月1日】 by こにぃ

ランチがリーズナブルに食べられると聞いて突撃。

13時頃だが行列。
13:45以降が狙い目の様子。

店内は、木目が際立つカクンターとテーブルに白を基調とした内装。
町の中華料理という雰囲気ではなく、少しオシャレ。
カウンター7席
4人掛けテーブル2脚
2人掛けテーブル1脚

お冷やの代わりにジャスミンティが出てくる。


【四川麻婆豆腐付ランチ】
・ご飯
・スープ
・小皿
・四川麻婆豆腐

・ご飯

おかわり自由。
少し硬めの炊き加減。

・スープ

今回は卵スープ。
ベースの清湯スープはキリッと端麗なコク。
とき卵がかなりたっぷり入っている。

・小皿

今回は春雨サラダ。
マヨネーズを絡めたマイルドでクリーミーな口当たりに
春雨のぷりっとした食感がクセになる味わい。
麻婆豆腐との相性も抜群。

・四川麻婆豆腐

自家製のラー油を使用。
唐辛子の辛さはほとんどなく、
山椒のビリッと痺れるスパイシーな味わいが広がる。
最初にラー油の旨味が広がった後に
ビリッとした山椒の辛味がじんわり追いかけてくる。
豆腐は硬めの弾力がしっかりある食感で、旨味も濃い。
単に辛さに頼らずに、香辛料を巧みに組み合わせ旨味を凝縮させた味わいで、
何よりも重くないのが好印象。

激辛で指定すると唐辛子がごろごろ入る。


普段使い出来るカジュアルな中華だが、味は本格派☆

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