今日の らぁ麺Cliff by こにぃ
ラーメン vol.226
【店名】
らぁ麺Cliff
【場所】
大阪・大阪城北詰
【ジャンル】
ラーメン専門店
【予算】
¥
【おすすめ度】
★★☆☆
【注文】
醤(ひしお)らぁ麺 750円
最初は、醤油の香味が際立つ
後からじわじわと鶏の旨味が広がってくるが、
この余韻が長く、食べ終わった後も続く後をひく味わい
【行き方】
携帯用地図 ラーメン vol.226 らぁ麺Cliff を表示
JR大阪城北詰駅の2番出口を出て、
左側、“片町”交差点を右に曲がり、
まっすぐいくと右側にある。
【店舗情報】
************
【らぁ麺Cliff】
住所:
大阪市都島区片町1-9-34
TEL:06-6881-0755
営業時間:
11:00~15:00
17:30~21:00
定休日:火曜日
************
注文履歴:
醤(ひしお)らぁ麺750円
************
(2012年1月11日現在の情報)
【店名】
らぁ麺Cliff
【場所】
大阪・大阪城北詰
【ジャンル】
ラーメン専門店
【予算】
¥
【おすすめ度】
★★☆☆
【注文】
醤(ひしお)らぁ麺 750円
最初は、醤油の香味が際立つ
後からじわじわと鶏の旨味が広がってくるが、
この余韻が長く、食べ終わった後も続く後をひく味わい
【行き方】
携帯用地図 ラーメン vol.226 らぁ麺Cliff を表示
JR大阪城北詰駅の2番出口を出て、
左側、“片町”交差点を右に曲がり、
まっすぐいくと右側にある。
【店舗情報】
************
【らぁ麺Cliff】
住所:
大阪市都島区片町1-9-34
TEL:06-6881-0755
営業時間:
11:00~15:00
17:30~21:00
定休日:火曜日
************
注文履歴:
醤(ひしお)らぁ麺750円
************
(2012年1月11日現在の情報)
【感想】
************
【2012年1月11日】 by こにぃ
今福鶴見にある鶴麺の姉妹店。
食券制のお店。
白を基調としたモダンなつくりの内装。
カウンター8席
4人掛けテーブル1脚
2人掛けテーブル2脚
【醤(ひしお)らぁ麺】
スープは、比内地鶏をベースに北海道産の羅臼昆布、
瀬戸内の煮干しを合わせたもの。
醤油は、和歌山県産を使用。
最初は、醤油の香味が際立つ。
後からじわじわと鶏の旨味が広がってくるが、
この余韻が長く、食べ終わった後も続く後をひく味わい。
麺は自家製麺で、北海道産の春よ恋をメインに使用。
極細で平たく、やや縮れ麺。
高山ラーメンを彷彿する。
表面は滑らかで、くたっとした感じだが、
コシはしっかり残っている。
トッピングは、チャーシュー、ネギ、メンマ。
かなりシンプルな組み合わせな分、
個々の材料に原価をかけている感じ。
これも鶴麺らしい感じがする。
チャーシューは、三元豚を使用。
もっちりした食感に濃厚な旨味。
でも後口はわりと軽やか。
メンマは完全熟成品使用ということでかなりこだわっている様子。
穂先メンマで、黒胡椒を効かせてあり、香りが強い。
塩らぁ麺や坦々つけ麺も気になった。
************
【2012年1月11日】 by こにぃ
今福鶴見にある鶴麺の姉妹店。
食券制のお店。
白を基調としたモダンなつくりの内装。
カウンター8席
4人掛けテーブル1脚
2人掛けテーブル2脚
【醤(ひしお)らぁ麺】
スープは、比内地鶏をベースに北海道産の羅臼昆布、
瀬戸内の煮干しを合わせたもの。
醤油は、和歌山県産を使用。
最初は、醤油の香味が際立つ。
後からじわじわと鶏の旨味が広がってくるが、
この余韻が長く、食べ終わった後も続く後をひく味わい。
麺は自家製麺で、北海道産の春よ恋をメインに使用。
極細で平たく、やや縮れ麺。
高山ラーメンを彷彿する。
表面は滑らかで、くたっとした感じだが、
コシはしっかり残っている。
トッピングは、チャーシュー、ネギ、メンマ。
かなりシンプルな組み合わせな分、
個々の材料に原価をかけている感じ。
これも鶴麺らしい感じがする。
チャーシューは、三元豚を使用。
もっちりした食感に濃厚な旨味。
でも後口はわりと軽やか。
メンマは完全熟成品使用ということでかなりこだわっている様子。
穂先メンマで、黒胡椒を効かせてあり、香りが強い。
塩らぁ麺や坦々つけ麺も気になった。