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今日の ジャクソンズ by こにぃ

ラーメン vol.220

【店名】
JACKSON'S (ラーメン ジャクソンズ)

【場所】
大阪・福島

【ジャンル】
ラーメン専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★★☆

【注文】
淡麗醤油らぁ麺 700円
JACKSONS「淡麗醤油らぁ麺」
柚子の味わいがキリッと効いたスープ
鶏と豚骨、魚介の合わせダシだが、鶏と魚介が強め
特にいぶしたような香りはおそらく、スルメ由来かも

濃厚本節つけ麺(並) 800円
JACKSONS「濃厚本節つけ麺(並)」

・麺
JACKSONS「濃厚本節つけ麺(並)」麺
平皿に乗ってくるのが珍しいスタイル
ふすまが見える、平打ちの太麺
けっこうコシが強い

・つけ汁
JACKSONS「濃厚本節つけ麺(並)」つけ汁
魚介ダシに豚骨を合わせた粘りがあるタイプ。
トッピングの海苔の上に魚粉が盛られてくる


【行き方】

携帯用地図 ラーメン vol.220 ラーメンジャクソンズ を表示

JR福島駅を出て、右に。
さらに右に折り返し線路の高架沿いを進む。
左側にQBCLUB(スポーツショップ)、
右側にOK2番街(飲食店街)の先を左に曲がって
まっすぐ行くと右側にある。


【店舗情報】
JACKSONS.jpg

************
【JACKSON'S】
住所:
大阪市福島区福島5-16-20
TEL:06-6345-3545
営業時間:
11:30~15:00
18:00~23:00
定休日:日曜日

************
注文履歴:
淡麗醤油らぁ麺700円
濃厚本節つけ麺(並)800円

************
(2011年12月7日現在の情報)

【感想】
************
【2011年12月7日】 by こにぃ

店主は静岡県沼津の卓朗商店出身とのことで、
麺も「秋山製麺」という静岡の製麺所のものを使用。

カウンター5席
4人掛けテーブル2脚

小料理屋のような赤土壁風の壁紙と明るい木を活かした内装。
照明も明るい。


【淡麗醤油らぁ麺】
ラーメンは大盛無料。
柚子の味わいがキリッと効いたスープ。
鶏と豚骨、魚介の合わせダシだが、鶏と魚介が強め。
特にいぶしたような香りはおそらく、スルメ由来かも。
魚介主体ながらも関西向けの丸みのある角がない味わい。

麺は細めんでやや縮れ。
かなりコシが強くサクッムチッとした食感。

トッピングは、九条ネギ、チャーシュー、メンマ。
チャーシューは厚みがあるが味つけは控えめ。


丼の武骨な形は洛ニ神を思い出したが、
スープの系統は浅草の与ろゐ屋を思い出した。


【濃厚本節つけ麺(並)】
並は麺が300g。
50円増しで400g。
50円引きで200g。

つけ汁は、魚介ダシに豚骨を合わせた粘りがあるタイプ。
トッピングの海苔の上に魚粉が盛られてくる。
トッピングはネギ、チャーシュー、メンマ、ナルト。

チャーシューはブロックタイプでかなり大きいのがごろごろ。
柔らかい肉質で、赤身の旨みを楽しむ味わい。
ナルトの厚みに少しびっくり。

麺は平皿に乗ってくるのが珍しいスタイル。
ふすまが見える、平打ちの太麺。
こちらもけっこうコシが強い。


卓朗商店の得意メニューという薫製玉子を食べ忘れたため、もう一度確認せねば。

福島界隈がラーメン激戦区になりつつある感触を伝える一軒。

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