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今日の パティスリー・グレヌ by こにぃ

ケーキ vol.041

【店名】
Patisserie Graine (パティスリー・グレヌ)

【場所】
新潟・新潟大学前

【ジャンル】
洋菓子専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★★★

【注文】
プリン 200円
パティスリーグレヌ「プリン」
ねっとりと濃厚なカスタードプリン
カラメルの代わりにカスタードソースが上にかかっている

苺のショートケーキ 350円
パティスリーグレヌ「苺のショートケーキ」2
生クリームがとても香り高く華やか
スポンジは少しかためだがパサつく印象はない
底がタルト生地になっていて、
さっくりと香ばしく、バターの香りがアクセントに良い

オペラ 340円
パティスリーグレヌ「オペラ」2
コーヒーシロップはスポンジにあまり染み込んでいない
チョコレートは滑らかで柔らかい
コーヒークリームは、コーヒーよりもミルクの美味しさが際立つ感じ

フィナンシェ 140円
パティスリーグレヌ「フィナンシェ」2
細かく砕かれたラムレーズンが薫る
香りが良く、甘みがじんわりとアクセントを刻みながら広がる


【行き方】

携帯用地図 ケーキ vol.041 Patisserie Graine を表示

北陸道新潟西ICから国道116のバイパスを西へ。
新通ICを降りて、右(北)へ曲がり、
クスリのコダマの隣のガソリンスタンドエネオスの北側を
右へ曲がるとすぐ右側にあるお店。


【店舗情報】
パティスリーグレヌ

************
【Patisserie Graine】
住所:
新潟市西区新通南2-17-10
Tel:025-260-7025
営業時間:
10:00~19:00
定休日:火曜日 (月に1度連休あり)
駐車場:有

************
注文履歴:
プリン200円
苺のショートケーキ350円
オペラ340円
フィナンシェ140円

************
(2011年8月29日現在の情報)

【感想】
************
【2011年8月29日】 by こにぃ

新潟では有名なパティスリー。

イートインはない。

【プリン】
ねっとりと濃厚なカスタードプリン。
カラメルの代わりにカスタードソースが上にかかっている。

とろけるタイプだが、
ねっとりとした粘りがあり、
卵黄の味わいが主体。
バニラビーンズが効いている。

【苺のショートケーキ】
わりとこぶり。
時期が違うからか、苺よりも巨峰がメインな感じで乗っている。
苺には苺のソースがかかっている。

生クリームがとても香り高く華やか。

スポンジは少しかためだがパサつく印象はない。
底がタルト生地になっていて、
さっくりと香ばしく、バターの香りがアクセントに良い。

生クリームのクオリティの高さが印象的な一品。

【オペラ】
層がかなりあるオペラ。
スポンジ部分は固めで、
コーヒーシロップはスポンジにあまり染み込んでいない。
チョコレートは滑らかで柔らかい。
コーヒークリームは、コーヒーよりもミルクの美味しさが際立つ感じ。

チョコレートの味わいとスポンジ部分の味わいが印象的な一品。

シロップじゅくじゅくのオペラとは対局。
伝統派のタイプが好きな人にオススメ!


【フィナンシェ】
もっちりとしたしっとり食感のフィナンシェ。
細かく砕かれたラムレーズンが薫る。
香りが良く、甘みがじんわりとアクセントを刻みながら広がる。
かなりの逸品です。
乾燥剤が入っていないのもポイント。

夏限定のアイスのようなバーに刺さってケーキ、涼が気になった。

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