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今日の 中華のカトウ 本店 by こにぃ

ラーメン vol.205

【店名】
中華のカトウ 本店

【場所】
新潟・白山

【ジャンル】
ラーメン専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★★★

【注文】
中華そば 450円
中華のカトウ本店「中華そば」
玉ねぎの辛味がガツンと効いて、
さっぱりとした口当たり


【行き方】

携帯用地図 ラーメン vol.205 中華のカトウ 本店 を表示

JR新潟駅の北口を出てまっすぐ。
萬代橋を渡って、
国道7号線から国道116線へと変わる“東堀”交差点を曲がり、
最初の路地(角にアイリッシュパブがある)を右に曲がると右側にある。



【店舗情報】
中華のカトウ本店

************
【中華のカトウ 本店】
住所:
新潟市中央区東堀通6番町1045
Tel:025-228-9481
営業時間:
7:00~麺がなくなるまで
定休日:火曜日・第二水曜日
駐車場:なし(近くにコインパーキングあり)

************
注文履歴:
中華そば450円

************
(2011年8月27日現在の情報)
【感想】
************
【2011年8月27日】 by こにぃ

カウンター4席、2掛けのテーブル2脚のこじんまりとしたお店。

【中華そば】
透き通った醤油スープ。
ネギの代わりに玉ねぎが乗っている。
トッピングはチャーシュー1枚に絹さや。

麺はかなり薄い平打ち麺で白い。
柔らかい口当たりだがちゃんとコシがある。
淡白な味わいでそうめんのよう。

スープは煮干しじんわりの魚介ダシに
玉ねぎの辛味がガツンと効いて、
さっぱりとした口当たり。

旨みがじんわりと後から追いかけてくる。
旨みの余韻がかなり長い。

チャーシューは赤身部分はかなり淡白な味わいだが、
脂身はしっかりと旨みを主張する。

絹さやのほろ苦さがスープによく合う。


朝から食べるのにちょうど良い爽快な味わいの一杯です。
あっさり好きは必食です。

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