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今日の 麺屋○竹 by こにぃ

ラーメン vol.178

【店名】
麺屋○竹

【場所】
京都・丸太町

【ジャンル】
ラーメン専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★★★

【注文】
背脂醤油 730円
麺屋○竹「背脂醤油」
魚の出汁が効いているが丸みがあり、
背脂効果もあって甘い

やきめし 270円
麺屋○竹「やきめし」
香ばしく、塩味が強め


【行き方】

携帯用地図 ラーメン vol.178 麺屋○竹 を表示

京都市営地下鉄丸太町駅5番出口を出て、
東へまっすぐ行くと、左側にあるお店。
郵便局の少し先。


【店舗情報】
麺屋○竹

************
【麺屋○竹】
住所:
京都市中京区竹屋町堺町西入ル和久屋町101番地
Tel:075-213-1567
営業時間:
11:00~20:00(売り切れ次第終了)
定休日:月曜日(休日の場合は火曜日)・月一回火曜日

************
注文履歴:
背脂醤油730円
やきめし270円

************
(2011年1月26日現在の情報)
【感想】
************
【2011年1月26日】 by こにぃ

魚の出汁を使ったスープでは関西での草分け的なお店。

カウンターのみのわりと広めの店内。

食券制。

【背脂醤油】
粒子の細かい背脂。
魚の出汁が効いているが丸みがあり、背脂効果もあって甘い。
麺は細ストレート麺。
加水率もあり、滑らかな表面。
コシがかなり強い。

トッピングは、
もやし・ネギ・チャーシュー・メンマと辛味噌。

チャーシューは炙りが入って香ばしく、脂身の旨みが前面に出たタイプ。

魚介ダシで有名な洛二神とは違ったアプローチの仕方の一杯。

【やきめし】
香ばしく、塩味が強め。
高菜が効いているのかもしれない。
チャーシュー、ネギ、玉子の味わいもしっかりとする。


京都ならではの味わいがある一杯です。

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