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今日の 四川担々麺 阿吽 by こにぃ

ラーメン vol.173

【店名】
四川担々麺 阿吽

【場所】
東京・湯島

【ジャンル】
ラーメン専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★★☆

【注文】
つゆ無し担々麺 800円
四川担々麺阿吽「汁無し担々麺」
華やかな香りをまとった辛味にビリッとした山椒の味わい
クリーミーな味わいからじわじわラー油が辛味を効かせてくる

〈テイクアウト〉
自家製ラー油 600円
四川担々麺阿吽「自家製辣油」
鍋料理に、麻婆豆腐、インスタントラーメンやバニラアイスと色々活用できます
和風の味付けは中華風になります


【行き方】

携帯用地図 ラーメン vol.173 四川担々麺 阿吽 を表示

千代田線湯島駅C13出口を出て、
左に曲がってまっすぐ行くと左側にあるお店。


【店舗情報】
四川担々麺阿吽

************
【四川担々麺 阿吽】
住所:
東京都文京区湯島3-25-11
Tel:03-3835-1796
営業時間:
11:00~14:00
18:00~22:00
日曜日
11:00~14:00
18:00~21:00
定休日:月曜日

************
注文履歴:
つゆ無し担々麺800円

〈テイクアウト〉
自家製ラー油600円

************
(2011年1月8日現在の情報)

【感想】
************
【2011年1月8日】 by こにぃ

担々麺専門店。
いろんな食べ方の担々麺がある。

食券制のお店。

カウンターとテーブル1脚だが、わりと広めの店内。
落ち着いた照明。

【汁無し担々麺】
スープを麺と合えて、そこに挽き肉、チンゲン菜を載せて、
ラー油、山椒を後から加える。

湯切りをせずに、蒸らすことで馴染ませる無動という作り方をしている。

華やかな香りをまとった辛味にビリッとした山椒の味わい。
クリーミーな味わいからじわじわラー油が辛味を効かせてくる。
むっちむちの食感の中太縮れ麺。
不揃いな太さが独特のクセになる食感。

シャキシャキのチンゲン菜、
大粒の挽き肉、海老と食感も楽しめるように配慮されている。

辛味は、三辣から五辣まで選べる。
五辣のみプラス100円。

山椒の量で調整している様子。

自家製ラー油は持ち帰りも可能。


辛いもの好き、
担々麺が好きな人にオススメです☆

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