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今日の 三鈷峰 by こにぃ

ラーメン vol.160

【店名】
三鈷峰 (さんこほう)

【場所】
鳥取・皆生温泉

【ジャンル】
ラーメン専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★☆☆

【注文】
らーめん 650円
三鈷峰「らーめん」
出汁が強めなので、塩辛さがあるが
そのため濃厚魚介特有のクドさがあまりない


【行き方】

携帯用地図 ラーメン vol.160 麺処三鈷峰 を表示

鳥取米子の皆生温泉にある観光センターの向かい側のお店。


【店舗情報】
三鈷峰

************
【麺処 三鈷峰】
住所:
鳥取県米子市皆生温泉4-1-20
皆生温泉観光センター向かい
Tel:0859-34-6008
営業時間:
11:30~14:30
17:30~20:00
定休日:水曜日
駐車場:5台収容

************
注文履歴:
らーめん650円

************
(2010年11月4日現在の情報)
【感想】
************
【2010年11月4日】 by こにぃ

間接照明も効いたオシャレな店内。
BGMにはジャズがかかる。

流行りの濃厚魚介ダシをメインにしたお店。

【らーめん】
鶏白湯スープに鰹節を中心に
様々な魚介類のダシの出汁を効かせたタイプ。
こってりとした見た目とは違い、意外とトロミは控え目。
出汁が強めなので、塩辛さがあるが
そのため濃厚魚介特有のクドさがあまりない。

麺は加水率の高い滑らかな中太ストレート麺。
プニッモチの食感。

チャーシューは冷たいスライスタイプ。
脂身がゆっくり溶けるのは、スープのバランスを考えたからだろう。
チャーシューはわりとあっさりめの味付け。

つけめんをメインにしている様子なので、
機会があれば再訪したい。

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