今日の パティスリープラン by こにぃ

ケーキ vol.017

【店名】
plein(パティスリープラン)

【場所】
芦屋・JR芦屋

【ジャンル】
洋菓子専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★☆☆

【注文】
○2011年2月11日○
タルト・フロマージュ 200円
パティスリープラン「タルト・フロマージュ」
ベイクドチーズタイプ
酸味をまとった香りにチーズのまったりとした味わい

タルト・ショコラ 200円
パティスリープラン「タルト・ショコラ」
生チョコレートは油分を感じるまったりとした口当たり
口どけはよく、スッキリとした甘さ

エスキーズ・ショコラ 450円
パティスリープラン「エスキーズ・ショコラ」
ビターチョコレートのムースとシャンパンムースのケーキ
しゅわっと溶ける空気を多めに含んだムース
シャンパンムースは、甘口シャンパンのアスティのような甘さと香り

モンブラン 450円
パティスリープラン「モンブラン」
土台はサクサクのビスキュイ
生クリームはわりと軽めで甘さを抑えている
洋酒をまとった栗のコクがクセになる

ガトー・ブラン 400円
パティスリープラン「ガトーブラン」
イチゴショートケーキ
生クリームは砂糖のざらりとした舌触りがある甘みがあり、軽やか
真ん中にカスタードを効かせてまとまりを出している

シュー・ア・ラ・クレーム 150円
パティスリープラン「シュー・ア・ラ・クレーム」
バニラビーンズが主役のカスタードクリーム
卵の味わいが強め


○2010年9月30日○
マカロンカシス 120円 ・ マカロンノワゼット 120円
plein「マカロン」
濃厚なソースがずっしりのカシス
ノワゼットの香ばしい香りのソースはコーヒーと合わせたい


【行き方】

携帯用地図 ケーキ vol.017 パティスリープラン を表示

JR芦屋駅の南側、
国道2号線の“茶屋之町”交差点を
さらにまっすぐ南下した右側(西側)にあるお店。


【店舗情報】
Plein.jpg

************
【plein】
住所:
兵庫県芦屋市茶屋之町3-3-1F
Tel:0797-35-0466
営業時間:
10:00~20:00
定休日:月曜日・火曜日
カフェスペース:無し

************
注文履歴:
タルト・フロマージュ200円
タルト・ショコラ200円
エスキーズ・ショコラ450円
モンブラン450円
ガトー・ブラン400円
シュー・ア・ラ・クレーム150円
------------
マカロンカシス120円
マカロンノワゼット120円

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(2011年2月11日現在の情報)
【感想】
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【2011年2月11日】 by こにぃ

【タルト・フロマージュ】
ベイクドチーズタイプ。
酸味をまとった香りにチーズのまったりとした味わい。
甘さは控えめ。
タルト生地は粗めで、チーズの重さを緩和させる感じ。

【タルト・ショコラ】
生チョコレートのタルト。
タルト生地はバターが効いている。
少し粗めのさっくりとした食感。
生チョコレートは油分を感じるまったりとした口当たり。
口どけはよく、スッキリとした甘さ。

【エスキーズ・ショコラ】
ビターチョコレートのムースとシャンパンムースのケーキ。
横にあしらわれた扇形のチョコレート。
しゅわっと溶ける空気を多めに含んだムース。
チョコレートムースとシャンパンムースが二層になり、
土台はチョコレートスポンジ。
真ん中にラズベリーがまるごとひとつ入っている。
シャンパンムースは、甘口シャンパンのアスティのような甘さと香り。

【モンブラン】
洋酒を効かせた栗のクリームの中には、生クリームがたっぷり。
マロングラッセの栗がひとつ入っている。
土台はサクサクのビスキュイ。
生クリームはわりと軽めで甘さを抑えている。
洋酒をまとった栗のコクがクセになる。

【ガトー・ブラン】
イチゴショートケーキ。
生クリームは砂糖のざらりとした舌触りがある甘みがあり、軽やか。
クリームが甘いので、イチゴの酸味とバランスがよく、
真ん中にカスタードを効かせてまとまりを出している。

【シュー・ア・ラ・クレーム】
バニラビーンズが主役のカスタードクリーム。
卵の味わいが強め。
シュー生地は少し弾力があるが軽め。

タルトのコストパフォーマンスが高い☆


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【2010年9月30日】 by こにぃ

全国でもトップクラスのケーキ激戦区の芦屋において、
人気を集めるお店。

今回、14時頃に行ったが、
ショーケースは空っぽでマカロンが4種残るのみ。

ケーキは再訪するとして、
マカロンを【カシス】と【ノワゼット】チョイス。

【マカロン】
・カシス
濃厚なカシスのソースがずっしり。
濃い味わいながらも甘さ控え目です。

・ノワゼット
ヘーゼルナッツ。
香ばしい香りのソースはコーヒーと合わせたい。


マカロンが120円というのは、
とても良いコストパフォーマンス。

次回は、ケーキを試したい。

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