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今日の 麺や六三六 by こにぃ

ラーメン vol.152

【店名】
麺や六三六 茶屋町店

【場所】
大阪・梅田

【ジャンル】
ラーメン専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★☆☆

【注文】
六三六らーめん 690円
麺や六三六「六三六らーめん」
煮干の風味と野菜の甘みが強いスープ

玉子とろとろあんかけふわふわチャーハン(セット限定) 300円
麺や六三六「玉子とろとろあんかけチャーハン」
オムチャーハンと天津飯の中間といった感じ


【行き方】
阪急梅田駅の茶屋町口を出て、右側(東側)へ。
ヌー茶屋町の東側の路地を南に入るとあるお店。


【店舗情報】
麺や六三六

************
【麺や六三六 茶屋町店】
住所:
大阪市北区茶屋町4-2
Tel:06-63372-0636
営業時間:
11:00~22:00
定休日:不定休

************
注文履歴:
六三六らーめん690円
玉子とろとろあんかけふわふわチャーハン(セット限定)300円

************
(2010年9月22日現在の情報)

【感想】
************
【2010年9月22日】 by こにぃ
愛知に本店を置く、魚介豚骨をつかったラーメン屋さん。

食券制です。

【六三六らーめん】
煮干と昆布の合わせダシをベースに、
鶏ガラ、豚骨、人参や玉ねぎなどの野菜をふんだんに使用したスープ。
化学調味料や魚油は使わず、
野菜のダシでとろみをつけているとのこと。

煮干の風味と野菜の甘みが強いスープだが、
アクセントがもう少し欲しい。
動物系(特に豚骨)のダシをもう少し強くすると安定しそうな感じ。
あえて、柔らかみを出すために
野菜のダシをメインにしているのかもしれない。


【玉子とろとろあんかけふわふわチャーハン】
ラーメンかつけめんを注文時のみのセット限定メニュー。

オムチャーハンと天津飯の中間といった感じで、
わりと香ばしさのある味わい。
半熟の玉子が好きな人には良いかも。
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