今日の まさご by こにぃ

ラーメン vol.132

【店名】
まさご

【場所】
岐阜・飛騨高山

【ジャンル】
ラーメン専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★★☆

【注文】
中華そば 700円
まさご「中華そば」
麺がかなり特徴があり、極細なのに平打ちでさらに縮れている
プニッムチッというぷっくりとした食感がハマります


【行き方】
JR高山駅から東へ。
筏橋の3本西側(駅側)の路地を北にあがると右手にあるお店。


【店舗情報】
まさご

************
【中華そば まさご】
住所:
岐阜県高山市有楽町31-3
Tel:0577-32-2327
営業時間:
11:30頃~18:00頃(スープ切れ次第終了)
定休日:水曜日

************
注文履歴:
中華そば700円

************
(2010年5月29日現在の情報)

【感想】
************
【2010年5月29日】 by こにぃ
ラーメン屋というより蕎麦屋のような佇まい。

中はカウンターと座敷が2席ほどで、わりと広め。

ここは、高山ラーメンという
ご当地ラーメンのスタイルを確立した元祖のお店。

【中華そば】
スープには魚粉が浮かび、
少し酸味のあるスープで魚介ダシがメインの醤油味。
メンマが細い。
チャーシューは脂身を活かした厚切りスライスタイプ。
脂身が美味!

麺がかなり特徴があり、
極細なのに平打ちでさらに縮れている。
プニッムチッというぷっくりとした食感がハマります。
見た目はカップヌードルのような感じの麺。

あっさりしつつもコクが深いスープは、
後からじわじわと旨みが効いてくる一杯です。

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