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今日の RISE by こにぃ

ラーメン vol.116

【店名】
RISE

【場所】
大阪・八尾

【ジャンル】
ラーメン専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★☆☆

【注文】
○2012年7月18日○
河内の塩 650円

口当たりは、海老の味わいがシャープにささる
食べ進める内にまろやかになり、貝の香りが広がり始める


○2010年2月18日○
東成ブラック 650円
がんこ親父「東成ブラック」
化学調味料に頼らない醤油のコクとぽん酢のような酸味、
海老や貝などの魚介をメインにしたダシの味わい


【行き方】

携帯用地図 ラーメン vol.116 RISE を表示

近鉄八尾駅の西出口を出て、
まっすぐ行くと八尾銀座と呼ばれるアーケードのある商店街。
そこを突き進み、八尾天満宮の鳥居を左へ。
道路へ出て道を渡り右へ。
しばらく進むと左側にある。


【店舗情報】


************
【RISE】
住所:
大阪府八尾市本町3-11-22
Tel:072-997-9003
営業時間:
11:30~14:00
18:00~22:00
日曜日
11:30~14:00 
祝日
11:30~14:00
18:00~21:00 
定休日:木曜日
駐車場:1台収容

************
注文履歴:
河内の塩650円
------------
東成ブラック650円

************
(2012年7月18日現在の情報)
【感想】
************
【2012年7月18日】 by こにぃ

らの道8軒目。

地下鉄千日前線の新深江にあったがんこ親父が店名を変えて、移転。

カウンター6席
4人掛けテーブル1脚
2人掛けテーブル1脚

【河内の塩】
貝だしをメインに据えたスープ。
口当たりは、海老の味わいがシャープにささる。
食べ進める内にまろやかになり、貝の香りが広がり始める。

麺は細ストレート麺で、固めのゆで加減。

トッピングは、白ネギ、水菜、チャーシュー、メンマ。

赤身の多いチャーシューだが、脂身の主張が強め。


************
【2010年2月18日】 by こにぃ
深江橋にある有名店、金久右衛門の兄弟店。

ラーメンは、河内の塩と東成ブラックの2種類。

今回は、【東成ブラック】をチョイス。

スープの色は高井田系を彷彿させる濃い目の赤褐色。
しかし、化学調味料に頼らない醤油のコクとぽん酢のような酸味、
海老や貝などの魚介をメインにしたダシの味わい。
一口目の癖のあるインパクトは食べすすめる間にハマります。
特に香ばしさのあるスライスタイプのチャーシューとの相性が良い感じ。
麺も高井田系を彷彿させる、太めの麺。
だが、こちらは平打ち麺。
つるっと滑らかな舌触りで、
もっちりしつつもコシがある食べごたえのある麺。

食べ終わった後の余韻が長いのもクオリティの高さを物語ります。

駅からのアクセスがよく、
この界隈の高井田系ラーメンにひけをとらないお店。

この界隈だけで、食べ歩きが出来るくらい一乗寺にせまる激戦区!
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