今日の 麺屋空(くう) by こにぃ

ラーメン vol.114

【店名】
麺屋空(くう)

【場所】
愛知・豊橋

【ジャンル】
ラーメン専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★★☆

【注文】
醤油らぁめん 680円
麺屋空「醤油らぁめん」
化学調味料は使っていないのに、
どっしりとしたアクセントがある


【行き方】
豊川ICから国道151号線をずっと南へ。
牛久保駅の付近、城下交差点を左に曲がって、県道400号線をまっすぐ。
下地交差点を右折し、路地へ。
北部中学校を右側に見えたらすぐ路地を左に入るとあるお店。
※道端が狭い上に登下校の時間帯にあたると大変(>_<)


【店舗情報】
麺屋空

************
【麺屋 空】
住所:
愛知県豊橋市下地町字野箱63
Tel:080-4218-6277
営業時間:
11:30~14:00
18:00~23:00
定休日:月曜・不定休有
駐車場:6台収用

************
注文履歴:
醤油らぁめん680円

************
(2010年2月12日現在の情報)

【感想】
************
【2010年2月12日】 by こにぃ
ウッディな内装。

醤油と塩をベースに鶏油を加えたり、
辛味を加えたりしたメニューがある。

今回は、【醤油らぁめん】。
麺は加水率の高いつるりと滑らかな舌触りの麺。
スープは、鶏ガラと魚介ダシだが、
シジミのような貝の味わいが前面に出ている。
化学調味料は使っていないのに、
どっしりとしたアクセントがある。
塩と柑橘の酸味を巧みに使っている味わい。
チャーシューは、炙ったものがのっているので、香ばしい。

メンマではなく、タケノコが乗ってくるのが珍しい。

身体の芯に染み渡る一杯です☆

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