今日の うずら屋京都店 by こにぃ

焼鳥 vol.009

【店名】
うずら屋 京都店

【場所】
京都・祇園

【ジャンル】
焼鳥

【予算】
¥¥¥¥

【おすすめ度】
★★☆☆

【注文】
加賀れんこん(石川) 450円
うずら屋京都店「加賀れんこん」
辛子がついてきてこの辛子が本気で辛い

お造り盛り合わせ(秋田比内地鶏・滋賀淡海地鶏) 1600円
うずら屋京都店「お造り盛り合わせ」
やはり白肝は秀逸な逸品でした
むね肉やささみは一緒についてくる大葉(シソ)と抜群の相性

シャラン鴨ムネ焼き 1500円
うずら屋京都店「シャラン鴨ムネ肉」
ウェルダンよりのミディアムで、
付け合わせとの相性を楽しむ感じ

焼き生麩 300円
うずら屋京都店「焼き生麩」
カリッジュワッモチッの食感が日本人でよかったー!!
と思わせる素朴な味わい

【行き方】

携帯用地図 焼鳥 vol.009 うずら屋 を表示

京阪祇園四条駅の8番出口から出て、
川端通り(鴨川沿い)を北へ上がって
北座の2軒隣のこじんまりとしたお店。


【店舗情報】
うずら屋京都店

************
【うずら屋京都店】
住所:
京都市東山区川端通
四条上ル東詰
Tel:075-533-1155
営業時間:
18:00~翌2:30
定休日:水曜日

************
注文履歴:
つきだし500円
ジンジャーエール(辛口)400円
大根のステーキ450円
加賀れんこん(石川)450円
アピオス(青森)350円
お造り盛り合わせ(秋田比内地鶏・滋賀淡海地鶏)1600円
せせり(秋田比内地鶏)450円
もも焼き(秋田比内地鶏)600円
シャラン鴨ムネ焼き1500円
イベリコ豚スペアリブ600円
焼き生麩300円

************
(2010年2月4日現在の情報)
【感想】
************
【2010年2月4日】 by こにぃ
京橋の名店うずら屋がプロデュースするお店。
位置づけは、姉妹店ではなく、
支店でもなく“プロデュース”のお店というスタンス。

店内はカウンターのみだが狭い感じはあまりしない。

スタッフクオリティは高い。
注文の品を丁寧に説明(質問に対して)してくれて、
さらに人数分小分けにしてくれる。

【つきだし】
本店と同じくキャベツで味噌も同じタイプだが、
赤いラディッシュも入っている
(おかわりをどんどんくれるのもありがたい☆)

【ジンジャーエール(辛口)】
ジンジャービアに近い、
キリッとした飲みごたえがあるので、
運転などで飲めない人にオススメ☆

【大根のステーキ】
じゅんわりキリッとした味わい。

【加賀れんこん(石川)】
肉厚で、塩味がついており、
そのままで充分おつまみになるが、
辛子がついてきてこの辛子が本気で辛い。
辛味がループしてなかなかのパンチです(>_<)

【アピオス(青森)】
アンデス地方の野菜で、
芋と百合根の間をとったような食べ物。
見た目はどんぐりのような感じで、
バターをつけて食べるのだが、
皮がアーモンドのような味わい。

【お造り盛り合わせ(秋田比内地鶏・滋賀淡海地鶏)】
むね肉・ささみ・こころ・砂ずり・白肝。
全て臭みはなし。
やはり白肝は秀逸な逸品でした。
むね肉やささみは一緒についてくる大葉(シソ)と抜群の相性。

【せせり(秋田比内地鶏)】
本店に比べて脂身があっさりした感じでした。
食べやすく、女性受けする感じ。

【もも焼き(秋田比内地鶏)】
相変わらず、
パリッムチッジュワッと
三つの食感を味わえる逸品。
本店に比べて、皮の分離が気になる。

【シャラン鴨ムネ焼き】
本店よりも安い。
時間は本店よりもかかり、かなり手間をかけて焼いている。
ウェルダンよりのミディアムで、
付け合わせとの相性を楽しむ感じだが、
本店のようなメープルシロップな甘みは感じない。
皮のパリッサクッとした食感は良い感じ。

【イベリコ豚スペアリブ】
バツンと半分に分けたのに驚嘆。
さらに身の部分を切り分けて3人分にしたのがスゴい。
相変わらず、香ばしさがクセになる逸品。

【焼き生麩】
粟・黒ゴマ・よもぎの3種類。
カリッジュワッモチッの食感が日本人でよかったー!!
と思わせる素朴な味わい。

本店に比べるとスタッフクオリティがさらに良い感じがした。

素朴のクオリティや焼手の腕はやはり本店が上手で、
特にワインのラインナップやチョイスをはじめ、
お酒は完全に本店に軍配。

立地条件は、
本店に比べればはるかにアクセスが良ぐ、
スタッフクオリティも踏まえれば、
充分オススメできる一軒です☆

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