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今日の 鶴麺 by こにぃ

ラーメン vol.102

【店名】
鶴麺

【場所】
大阪・今福鶴見

【ジャンル】
ラーメン専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★☆☆

【注文】
中華そば 700円
鶴麺「中華そば」
鶏ガラの効いたダシは、ラーメンというよりも
中華そばという呼び名がしっくりくる

【行き方】
大阪市営地下鉄鶴見緑地線今福鶴見駅の3番出口から
北へまっすぐ8分ほど歩くと右側にあるお店。


【店舗情報】
鶴麺

************
【鶴麺】
住所:
大阪市鶴見区鶴見5-1-9
Tel:06-6939-2126
営業時間:
11:30~15:00
18:00~翌1:30
定休日:不定休(月一回)

************
注文履歴:
中華そば700円

************
(2009年11月4日現在の情報)


【感想】
************
【2009年11月4日】 by こにぃ
L字カウンターのみのお店。

【中華そば】
メンマ、チャーシュー、白ネギのみのシンプルなつくり。

鶏ガラの効いたダシは、ラーメンというよりも
中華そばという呼び名がしっくりくる。

チャーシューは柔らかく解れるタイプ。
旨みを出しながらもあっさりしている。
メンマに黒胡椒が付いているので、
スープも自然に黒胡椒の味わいが広がってくる。

麺は極細でやや縮れているので、
スープをしっかり絡めてくれます。

全体的にバランス良い感じだが、
もうひとつアクセントが欲しい感じ。
煮たまごを入れると良いバランスになるかも。

コストパフォーマンスは、
ちょい低めな印象を受ける見た目だが、
ダシや麺にそれなりにかかっている感じがする。

近くに、大阪ラーメン界の重鎮「カドヤ食堂」があるが、
もしスープ切れなどで入れない時は、
系統が近いので良いかもしれない。

サイドメニューの玉子かけご飯は、但熊の玉子を使用。
次回、確認したい。
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