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今日の 宮川製麺所 by あにぃ&こにぃ

うどん vol.029

【店名】
宮川製麺所

【場所】
善通寺・JR善通寺

【ジャンル】
うどん専門店(さぬき・製麺所)

【予算】


【おすすめ度】
★★★☆

【注文】
○2010年9月24日○
うどん冷(1玉) 140円
宮川製麺所「冷たい」
麺はビシッとエッジがたちコシもしっかり
透明感もある


○2009年10月19日○
うどん1玉 140円
宮川製麺所「うどん一玉」
ダシは、イリコがゴロゴロが入った寸胴からすくう
どっしりとした味わい

【行き方】
高松自動車道善通寺ICを下りて国道319号線を南に。
西原北交差点で県道24号線をまっすぐ。
上吉田交差点で曲がらずにさらにまっすぐ。
善通寺病院の交差点を右に曲がって、病院を抜けた北側にある。


【店舗情報】
宮川製麺所宮川製麺所2

************
【宮川製麺所】
住所:
香川県善通寺市中村町1丁目1-20
Tel:0877-62-1229
営業時間:
8:00~18:00
定休日:日曜
駐車場:30台収用

************
注文履歴:
うどん1玉140円

************
(2010年9月24日現在の情報)

【感想】
************
【2010年9月24日】 by あにぃ&こにぃ
前回のイチオシ店。

お腹がふくれ、ハズレを引いた時点で
終了してしまいそうだったので、こちらへ。

今回はタイミングよく湯がきたてを頂ける形に。

麺はビシッとエッジがたちコシもしっかり。
透明感もある。

呑めるうどんだが、噛んで風味を楽しむタイプ♪

ダシは、煮干の味わいがガツンと効いている。
臭みやクドさはない。

今回はスダチがあったので、頂けた☆

抜群の安定感!


************
【2009年10月19日】 by あにぃ&こにぃ
善通寺のすぐ近く。
お店というよりは、うどんを分けてもらうといった感覚。

入ってまっすぐ厨房へ向かい、丼にうどんを入れる。
自分で湯がくが、

店主曰く
「うどんは湯がくほど味が落ちていく。」

とのこと。
湯でおきの麺だがしっかりコシがある。

ダシは、イリコがゴロゴロが入った寸胴からすくう。
どっしりとした味わい。
冷たいぶっかけダシもある。
こちらはガツンとしたタイプだが、化学調味料に頼らない感じが良い。

トッピングはネギ、すりごま、生姜、てんかす。

店主曰く
「てんかすは入れるほどに
油が回り、味をぼやかしてしまう」


ということなので、ほどほどに。

「味を変える前に、まずは
それぞれの味を確かめてから、トッピングなど調整をして欲しい」


うどんに対するこだわりを直に感じるお店。
いろいろ質問するとおすすめのうどん屋さんも教えてくれるくらい親切。

うどんめぐりの1軒目にオススメです☆
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