今日の 山越 by あにぃ&こにぃ

うどん vol.025

【店名】
山越

【場所】
綾歌・滝宮

【ジャンル】
うどん専門店(さぬき・製麺所)

【予算】


【おすすめ度】
★★★☆

【注文】
釜あげ玉子入り(小) 200円
山越「釜あげ玉子入り」
元祖“かまたま”

【行き方】
高松中央ICを西へ下りて、国道11号線沿いを西へ。
国道32号線を右折してしばらくまっすぐ。
綾川のイオンモールの前を左へ曲がって、
県道185号線をまっすぐ進むとある。


【店舗情報】
山越

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【山越】
住所:
香川県綾歌郡綾川町羽床上602-2
Tel:087-878-0420
営業時間:
9:00~13:30
定休日:日曜(正月・ゴールデンウィーク明け・お盆臨時休業あり)
駐車場:140台収用

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注文履歴:
釜あげ玉子入り(小)200円

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(2009年10月19日現在の情報)


【感想】
************
【2009年10月19日】 by あにぃ&こにぃ
釜あげうどんに生卵を入れて醤油を垂らしてかき混ぜる、
玉子かけご飯のうどん版、“釜玉“発祥のお店。

うどんの種類と玉数(大3玉・中2玉・小1玉)を注文して、
好みで揚げ物を乗せるスタイル。

釜玉用のダシがいろんな所にある。
このダシはけっこう濃いめの味なので入れすぎ注意です。

うどんはちょい太め。
あったかい麺なのにエッジがあり、コシがしっかりしている。
喉ごしの良いうどんです。

玉子はわりとさらっとした感じで、
うどんの余熱で固まるのでなるべく早めにかき混ぜる方が良いです。

行列の日本記録を持っていたお店というほど行列が出来やすい。

並ばずに行くなら平日の開店と同時が良い感じ。

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