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今日の ラーメン白龍 by こにぃ

ラーメン vol.076

【店名】
ラーメン白龍

【場所】
大阪・梅田

【ジャンル】
ラーメン専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★★☆

【注文】
濃い口のラーメン 780円
ラーメン白龍「濃い口のラーメン」
ただただ甘味とコクがぐるぐると巡ります

・トリュフオイル
ラーメン白龍「トリュフオイル」
加えることでさらにしっかりした旨みへ変化

【行き方】
阪急梅田駅から徒歩5分ほど。
HEPとナビオの間の道を抜けて右側に出た道を東へ。
新御堂筋の高架下、堂山町交差点の角、
競艇場外券売場の隣にある。


【店舗情報】
ラーメン白龍

************
【ラーメン白龍】
住所:
大阪市北区堂山町18-9
ボートピア梅田1F
Tel:
06-6364-6060
営業時間:
11:30~15:30
16:30~23:30
定休日:無休

************
注文履歴
濃い口のラーメン780円

************
(2009年6月24日現在の情報)


【感想】
************
【2009年6月24日】 by こにぃ
店内は手狭でカウンターのみ。
店構えとは裏腹にかなりのクオリティのラーメン。

【濃い口のラーメン】は、
看板メニューの真貝だしラーメンに
煮干などの魚介ダシを加えたもの。
スープはダシの味わいがガツンとくるパンチの効いた味わい。
しかし単なる動物系のダシとは違い、
驚くほど後口があっさり。
ただただ甘味とコクがぐるぐると巡ります。
そこにトリュフオイルを好みで加える。
さらにしっかりした旨みへ変化していく。

麺は透明な表面(加水率が高い)に黄色のストレート麺。
つるんとした食感だが、
麺の味わいも濃く、
スープもしっかり絡みます。
トッピングは、日によって若干変わるそう。
今回は―
・ホタテ
・あさり
・うに
・カニの爪一個
・チャーシュー
・ナルト

でした。
魚介類が苦手な私もしっかり食べられる体にも優しい味わい。

意外に穴場な一軒です☆
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