今日の 満福花子 by こにぃ

ラーメン vol.064

【店名】
満福花子

【場所】
大阪・杭全

【ジャンル】
ラーメン&もつ鍋

【予算】


【おすすめ度】
★★☆☆

【注文】
椎茸そば(5月限定) 780円
満福花子「椎茸そば」
ダシのコクと甘み旨みがしっかり

白湯つけ麺 850円
満福花子「白湯つけ麺」
洋食のノウハウを活かしたつけ汁

・麺
満福花子「白湯つけ麺」麺
もっちりとした食感で、
独特な縮れ具合も良い感触

・つけ汁
満福花子「白湯つけ麺」つけ汁
少しカレー風味のポトフのような味わい

【行き方】
JR関西本線東部市場前駅(JR天王寺から奈良寄りに1駅)から徒歩3分。
改札口の右側(南側)を線路沿いにまっすぐ進んで大きな道路の右手の国道25号線を
陸橋渡って斜め向かい側に行くと国道25号線沿いに見えてくる。


【店舗情報】
満福花子

************
【満福花子】
住所:
大阪市東住吉区杭全6-5-1
Tel:
06-6713-7751
営業時間:
11:30~14:00
18:00~翌1:30
日曜日
18:00~24:30
定休日:木曜日

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注文履歴
椎茸そば(5月限定)780円
白湯つけ麺850円

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(2009年5月6日現在の情報)


【感想】
************
【2009年5月6日】 by こにぃ
居酒屋テイストなラーメン屋さん。
雰囲気は三宮の「宮本武蔵」に近いウッディな感じ。

ここのウリは店主のおっちゃん。
とにかく人当たりが良い。
ラーメン談義に花を咲かすも良し、時事問題を語らうも良しといった感じ☆

洋食からラーメンに転身したそうで、創作ラーメンに対する意欲がすごい!
お客さんから要望をききながら新しい味を模索している。

麺は、池袋大勝軒と同じ埼玉の製麺所特注麺を使用。
ということで、ラーメンごとに違う。

【椎茸そば】は、2009年5月限定メニュー。
これも要望から生まれたそうだ。
透き通った塩スープだが、ダシのコクと甘み旨みがしっかりとでている。
しかし、不思議と椎茸臭さがない。麺は細縮れ麺。
チャーシューの代わりに鶏肉が入っている。
でっかい椎茸もどどんと2個。

【白湯つけ麺】は、スタンダードメニュー。
洋食のノウハウを活かしたつけ汁。
シチューの要領で作るそうで、少しカレー風味のポトフのような味わい。
若干クセがあるので好き嫌いが分かれるかもしれません。
じゃがいもが入っているのも面白い。
柔らかい鶏肉がごろっと入っている。
麺は中太縮れ麺。
もっちりとした食感で、独特な縮れ具合も良い感触。

生レバーやもつ鍋などホルモンも充実したお店。

あえて系統立てをすれば、神戸ハーバーランド側の「みなとや」に近い感じ。

創作ラーメンがどんな展開を見せるか楽しみな通い甲斐のあるお店です♪
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