今日の 朱華園 by こにぃ

ラーメン vol.061

【店名】
朱華園

【場所】
広島・尾道

【ジャンル】
ラーメン専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★★☆

【注文】
中華そば 550円
朱華園「中華そば」
背脂が特徴的で、かなりごつい大きめのものが浮いている

【行き方】
JR尾道駅から西側へ徒歩10分弱。
尾道商店街をまっすぐ抜けて、
右手に中国銀行が見えたらその隣。


【店舗情報】
朱華園

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【朱華園】
住所:
広島県尾道市十四日元町4-12
Tel:
0848-37-2077
営業時間:
11:00~20:00(スープ終了時閉店)
定休日:木曜日、第3水曜日

************
注文履歴
中華そば550円

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(2009年4月20日現在の情報)


【感想】
************
【2009年4月20日】 by こにぃ
尾道ラーメンの中でもかなりの老舗且つ、トップクラスのお店。

スープは、パンチの効いた醤油に鰹だしなどの魚介ダシがガツン。
しかし後味がじんわりと優しく口の中をぐるぐると巡る。

背脂が特徴的で、かなりごつい大きめのものが浮いている。
しかし、くどさは全くなく旨みがジュワっと口の中に広がって
スープの印象をさらにしっかりしたバランスへと変化させる。

背脂がなくても十分に完成されたスープに
背脂がさらにプラスアルファしてくれる感じ。

チャーシューは大振りで赤身。
噛みごたえがあって肉の旨みをしっかり味わうタイプ。
チャーシュー単体としても美味い。

麺は尾道ラーメン特有の平打ち縮れ麺で、
コシがあり小麦の味わい香る麺。

行列覚悟のお店だが、
食券制でとても手際が良いので回転も早いです。

塩ダレの焼きそばも人気。

通うほどにハマっていくタイプのお店。
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