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今日の 韓麺館38 by こにぃ

韓国料理 vol.002

【店名】
韓麺館38 東山本店

【場所】
京都・京阪五条

【ジャンル】
韓国料理

【予算】
¥¥

【おすすめ度】
★★★☆

【注文】
つき出し
韓麺館38「付きだし」
辛いので注意!

冷麺(120g) 1050円
韓麺館38「冷麺120g」
弾力ありつつも噛みきれる

ネギチヂミ 780円
韓麺館38「ネギチヂミ」
ふんわりして若干サクッ、もっちり

生ユッケ 2100円
韓麺館38「ユッケ」
噛むほどに旨みが染みでてくる

コーン茶 150円
韓麺館38「コーン茶」
独特な甘みだが、クセはない


【行き方】

携帯用地図 冷麺 vol.001 「韓麺館38東山店」 を表示

京阪五条駅から川端通り沿いを南側に下ると左手にあるお店。


【店舗情報】
韓麺館38

************
【韓麺館38東山本店】
住所:
京都市東山区川端通り鍵屋町492
Tel:
075-561-3739
営業時間:
17:30~翌3:00
定休日:月曜日

************
注文履歴
冷麺(120g)1050円
ネギチヂミ780円
生ユッケ2100円
コーン茶150円

************
(2009年4月5日現在の情報)
【感想】
************
【2009年4月5日】 by こにぃ
冷麺とホルモンをメインに据えたお店で、
中はこじんまりとしているが小綺麗。

今回の付きだしは、
・練りもの
・ゴボウの煮つけ
・茎ワカメ

素朴な素材の味が引き立つがとても辛い。

【ユッケ】は、ミンチ状ではなく短冊切りとなったお肉。
レタスや玉ねぎと一緒に食べる。
辛みの強めのタレだが生卵を絡めて、
野菜と一緒に食べると辛さが柔らかくなる。
生肉だが、噛みごたえもあり噛むほどに旨みが染みでてくる。
ユッケの食感が苦手だった人にはぜひ試してほしい逸品。

【ネギチヂミ】は、お好み焼き屋さんのねぎ焼きのように
生地に玉子の甘みをはじめしっかりと味がつき、
ふんわりして若干サクッ、もっちりとしている。
一緒についてくるコチュジャンはそんなに辛さはなく、
つけると一気に味の奥行きを拡げてくれる。

【冷麺】は120gと200gから選べる。
オーダーが通ってから打ち始める麺。
まさに打ち立て湯がきたてが食べられる。

弾力の強い韓国式冷麺の麺は噛みきるのに大変な所もあるが、
この麺は弾力ありつつも噛みきれる。
薄味だが、キムチの酸味が良いアクセントに☆

お酢とコチュジャンがついてきて、好みで投入。
お酢は酸味が引き立ち、麺の食感が変化。
コチュジャンは辛みよりもコクを加える感覚。
適量を小皿に取りながら調達すると楽しめます。

ボリュームは、1人前は多めなので、いろんな品をみんなで分けるのが良いです。

ひとりよりも4~5人で行く方がコストパフォーマンスもよくなります♪
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