今日の 月光仮面 by こにぃ

ラーメン vol.051

【店名】
月光仮面

【場所】
大阪・難波

【ジャンル】
ラーメン専門店

【予算】


【おすすめ度】
★★☆☆

【注文】
しょうゆラーメン 700円
月光仮面「しょうゆラーメン」
おでんダシに近い印象

【行き方】
難波駅(地下鉄・近鉄・阪神・南海)の東側、
なんばグランド花月を北上して千日前通り(阪神高速の高架下)
を渡って右手に行くと見えてくる。


【店舗情報】
月光仮面

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【月光仮面】
住所:
大阪市中央区千日前1-9-9
Tel:
06-6211-2000
営業時間:
19:00~翌1:30
定休日:月曜日

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注文履歴
しょうゆラーメン700円

************
(2009年3月25日現在の情報)


【感想】
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【2009年3月25日】 by こにぃ
少し前までは道頓堀に投げ込まれたカーネルさんでおなじみの
ケンタッキーフライドチキンが目印だったが今はない。

路地の中だったお店も向かい側へと移転。

このお店、私が知る限りで味が三回変わっている
(ちなみに今回入れると四回)。

2000年前後は、私のラーメンランキングでもトップの味わいだった。
例えるなら、料亭で出されるすまし汁のお雑煮のような
しっかりとダシが効いた体に染み込むような和風ダシのスープ。

それから2005年頃。
急にゴマ油が足されてダシの味わいが薄らいだ。いわば別物に。

さらに2008年夏。
2000年当初のダシに近づいたが、
チャーシューは炙りで分厚いガツンとした味わいに。
料亭のお雑煮というよりはうどんダシのような感じ。


そして、2009年3月。
1月にラーメン食べ歩きのイベントを行なった際には、
移転されていたため敬遠した。
今回、真相を確認すべくいざ開拓!
店主さんは2008年夏の時と同じ。

しかし、ここでメニューにも大きな変更が。
今まで“支那そば”だったメニューが
“しょうゆラーメン”に変わり、他に塩と味噌も加わった。

さて、前回と比較するため【しょうゆラーメン】。

スープが2008年夏に比べて甘くなっている。
系統を覆すほどではないが、
ダシのコクより調味料の甘みが前面におしでた感じ。
チャーシューは以前の炙りチャーシュー。
このチャーシューとスープは以前よりマッチングする。
温泉玉子や菊菜とのバランスも良い感じ。

麺は中細縮れ麺。あっさりしたスープがよく絡む。

例えるなら、うどんダシというよりおでんダシに近い印象。

これはこれで美味いのだが、
どこか無難に小さくまとまってしまった感があるのが寂しい。

内装は、座席数は気持ち増えた感じで、
入口が横長になって入りやすくなった感じ。
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