今日の きまい by こにぃ

うどん vol.003

【店名】
きまい

【場所】
神戸・JR神戸

【ジャンル】
うどん専門店(さぬき・一般店)

【予算】


【おすすめ度】
★★☆☆

【注文】
生醤油うどん 600円
きまい「生醤油うどん」
しっかりコシがありみずみずしい

【行き方】
JR神戸駅から東側のエスタシオンデコウベの裏側の路地にあるお店。


【店舗情報】
きまい

************
【きまい】
住所:
神戸市中央区弁天町2-17
Tel:
078-371-5108
営業時間:
11:30~15:00
17:00~20:00
土曜・祝日
11:30~15:00
定休日:日曜日

************
注文履歴
生醤油うどん600円

************
(2008年4月12日現在の情報)


【感想】
************
【2008年4月12日】 by こにぃ
カフェを目指しつつもうどんに物足りなさを抱えたまま、さまよって辿り着いた。

とても古風で味のある店構え。

きまい……どこかで聞いたようなと思いつつ扉を開けると
店のご主人がご飯なくてうどんだけでも良い?と尋ねてきた。

丁度、お店のお昼休みの時間帯にも関わらず、気前よく迎えてくれた。

うどんを切ってくるので少し待って下さい。
という言葉に、期待を抱きつつも期待しすぎないよう、堪えていると……

【生醤油うどん】は、薬味がすだちではなくレモンだったのに少し落胆。
恐る恐る何もつけず麺をたぐると美味い!

しっかりコシがありみずみずしい。
薬味とてんかすを入れるとてんかすがさらに味に奥行きをつけて美味い!
てんかすだけ食べてもじわ~っとゆっくりと旨味が感じられる。

【きつねうどん】はイリコの効いた、関西ダシではなく本場香川の味わい。

おあげさんも関西の肉厚な甘みがジュワッではなく、あっさりとした薄めのもの。
熱いダシに入ったうどんもしっかりコシが感じられる。


かなり本格的なさぬきうどんのお店でした。
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